Воспаление поджелудочной железы является сложным заболеванием, лечение которого требует комплексного подхода. Одним из основных направлений терапии является соблюдение диеты, во время которой от части продуктов следует отказаться. Относятся ли к таким продуктам помидоры – рассмотрим это более подробно.
Польза помидоров
Помидоры имеют очень нежную клетчатку, поэтому они хорошо усваиваются. Данный овощ способствует улучшению процесса пищеварения. Также при их регулярном употреблении отмечается подавление роста вредных микроорганизмов, обитающих в кишечнике.
Немало в помидорах полезных минералов и витаминов, поэтому их можно есть при различных заболеваниях, они нередко включены в блюда диетического питания. Но при панкреатите этот овощ требует к себе более внимательного отношения.
В чем вред
Для здоровой поджелудочной железы помидоры не представляют никакой опасности. Но если данный орган поражен, воспален, то употребление этого овоща может быть нежелательным. Почему же помидоры при панкреатите могут быть вредными?
В данном овоще могут присутствовать некоторые токсины, которые способны оказать негативное влияние на поджелудочную железу. Именно поэтому их нельзя есть в острый период заболевания.
При хроническом панкреатите допускается употребление помидоров, но при условии их определенной обработки.
Как готовить
Во-первых, стоит отметить, что при хроническом воспалении поджелудочной железы нельзя есть помидоры в сыром виде. Оптимальным способом их приготовления будет запекание или готовка на пару. После того как помидоры будут готовы, с них нужно снять кожицу, а затем перетереть мякоть до однородной консистенции. В таком виде можно есть данные овощи.
Во-вторых, важна и постепенность введения в рацион данного продукта. После того, как врач разрешил расширить свое меню начинать следует с одной столовой ложки томатов, которые приготовлены вышеуказанным способом. Постепенно можно увеличивать их объем, но не более одного плода в течение суток (при условии их хорошей переносимости).
Чем заменить
Как уже было сказано, в острый период панкреатита от данного овоща стоит отказаться. Но помидоры могут быть заменены другими овощами. В частности, полезными окажутся тыква, картофель или морковь. Эти продукты окажут полезное действие на процесс пищеварения и в то же время не нанесут вреда поджелудочной железе.
Если говорить о хронической стадии панкреатита, то заменой помидорам может стать томатный сок. Этот напиток вызывает умеренное повышение секреции поджелудочной железы и оптимизирует ее работу. Но применять его лучше не в чистом виде, а смешивать с морковным или тыквенным соками, после чего можно пить.
Томатная паста
Отдельно стоит остановиться на таком продукте, как томатная паста. Этот продукт переработки помидоров может содержать в себе кроме томатов дополнительные компоненты – соль, лимонную кислоту, консерванты, которые способны оказывать раздражающее действие на поджелудочную железу. Поэтому от томатной пасты стоит отказаться и при хроническом панкреатите, так как она может спровоцировать обострение.
Как видите, употребление томатов при панкреатите имеет свои особенности, которые следует обязательно соблюдать во время данного заболевания.
Полезное видео о диете при панкреатите
Частые вопросы
Могут ли помидоры быть употреблены при панкреатите?
Помидоры содержат кислоту, которая может стимулировать выработку желудочного сока, что может быть нежелательным при панкреатите. Поэтому рекомендуется избегать употребления помидоров при панкреатите.
Какие альтернативы можно использовать вместо помидоров при панкреатите?
Вместо помидоров при панкреатите можно употреблять другие овощи, такие как кабачки, цукини, баклажаны, морковь, тыкву, картофель. Также можно использовать зелень, такую как петрушка, базилик, укроп.
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется употреблять помидоры в малых количествах и только после того, как врач разрешил их включение в рацион.
СОВЕТ №2
Помидоры следует употреблять в виде тщательно очищенных и обезжиренных блюд, таких как томатные соки или пюре.
СОВЕТ №3
При употреблении помидоров важно следить за реакцией своего организма и в случае появления дискомфорта или усиления симптомов панкреатита, прекратить их употребление и обратиться к врачу.
Загрузка...
