Куриный бульон известен каждому, от мала до велика. Его очень часто готовят на домашних кухнях и используются в качестве основы для приготовления вкуснейших ароматных супов.
А вот для лечения различных заболеваний употребляют куриный бульон без каких-либо добавок. Он помогает быстро насытиться и восстановить силы, а также пополнить запасы микро- и макроэлементов во время болезни, которые необходимы ему для быстрого выздоровления.
Кроме того, его лечебные свойства способствуют налаживанию пищеварения. Бульон легко усваивается и стимулирует аппетит. Поэтому при заболеваниях пищеварительного тракта, он стоит на первом месте в списке разрешенных продуктов питания.
Но совершенно по-другому обстоят дела при панкреатите. В данном случае приносится больше вреда организму, нежели пользы от его употреблении.
Бульон при острой стадии заболевания
При панкреатите в период обострения куриный бульон нужно полностью исключать из рациона больного, даже несмотря на то, что он способствует налаживанию работы пищеварительного тракта.
Дело все в том, что курица содержит в себе много жиров, употребление которых при панкреатите должно сводиться к минимуму.
Кроме того, в содержащиеся в курице вещества способствуют повышению секреции желудочного сока, что при панкреатите является опасным и может спровоцировать появления приступа, тошноты и рвоты.
В рацион больного она может вводиться только после 4 – 6 месяцев после прекращения приступов.
Читайте также:
В период стабильного состояния и отсутствия болевых приступов, вопрос о введении куриного бульона в рацион больного панкреатитом, должен обсуждаться с лечащим врачом. При положительной динамике, врач может разрешить его употребление, но процент жирности в нем должен быть максимально минимален.
Однако для этого должно пройти почти полгода с момента последнего приступа. За это время поджелудочная железа сможет немного восстановиться и нормально воспринимать такую пищу. Но помимо получения разрешения от врача, вы должны научиться правильно готовить куриный бульон. Ведь одно неверное действие может привести к развитию новых приступов.
Способ приготовления
Приготовление куриного бульона при панкреатите является не столь простым, как может показаться опытным домохозяйкам. Дело все в том, что перед тем как приступать к его приготовлению, нужно сначала правильно выбрать куриную тушку.
Всем известно, что те тушки, которые продаются в супермаркетах и магазинах, выращиваются с использованием различных антибиотиков и иных препаратов, которые стимулируют рост птицы. И естественно, что все эти лекарственные медикаменты впитываются в мясо, кости и хрящи. Поэтому нужно выбирать только домашнюю птицу.
Но есть другая проблема. Как правило, домашняя птица содержит в себе много жиров, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому от них нужно избавляться.
И чтобы бульон получился диетическим, нужно брать с курицы только филейную часть без кожуры и хрящей. Варить их в кипящей воде около минут 20, после слить получившийся бульон, промыть мясо и проварить его еще раз.
В случае если жирность все равно остается повышенной, вышеуказанные манипуляции нужно выполнить еще раз. Добавлять какие-либо приправы нельзя! Можно добавить немного зелени.
И помните, что куриный бульон может спровоцировать возобновление приступов, поэтому не принимайте самостоятельного решения о его употреблении в пищу!
-
Читайте также:
Видео о пользе куриного бульона и способе его приготовления
Частые вопросы
Можно ли употреблять куриный бульон при панкреатите?
Да, куриный бульон можно употреблять при панкреатите, так как он легко усваивается организмом и не нагружает поджелудочную железу.
Какой куриный бульон лучше употреблять при панкреатите?
Для пациентов с панкреатитом рекомендуется употреблять куриный бульон, приготовленный без добавления жиров, соли и пряностей.
Какие преимущества употребления куриного бульона при панкреатите?
Куриный бульон при панкреатите может помочь восстановлению сил, так как содержит белок, витамины и минералы, необходимые для организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется употреблять нежирные бульоны, в том числе куриный бульон, так как они легко усваиваются и не нагружают поджелудочную железу.
СОВЕТ №2
Однако, перед употреблением куриного бульона при панкреатите, важно проконсультироваться с врачом, так как индивидуальные особенности заболевания могут потребовать ограничения в питании.
Загрузка...
