Среди всех видов сухофруктов, изюм пользуется наибольшей популярностью. В ягодах сохраняется 70% витаминов и 100% микроэлементов, содержащихся в свежем винограде. Изюм рекомендуют употреблять при малокровии, заболеваниях почек и пищеварительного тракта, лихорадке, а также спортсменам и мужчинам с пониженным либидо.
Употребление в острую фазу
Острая фаза панкреатита сопровождается воспалением и разложением тканей поджелудочной железы. В этот период особое внимание необходимо уделить питанию. Диета – основная составляющая лечения острого панкреатита. В течение первых дней показано лечебное голодание. Экскреторная функция железы должна быть сведена к минимуму.
При панкреатите в острой фазе изюм стоит исключить из рациона. Он содержат значительное количество простых углеводов (сахара) (60 грамм на 100 грамм продукта). Употребление изюма перегружает инсулиновый аппарат поджелудочной железы. Высокое содержание клетчатки в продукте (в 100 г изюма содержится 15% суточной нормы потребления) может стать причиной диареи, повышенного газообразования, метеоризма.
При панкреатите в острой форме изюм не допускается употреблять, однако можно его добавлять в качестве одного из компонентов компота.
Напиток готовят из сухофруктов: яблок, кураги, чернослива, изюма, груши без добавления сахара. Все ингредиенты измельчаются и заливаются кипятком. Перед употреблением настой необходимо процедить. Такой напиток восполнит энергию и поддержит водно-солевой баланс истощенного организма.
Количество изюма, допустимое к употреблению в период острой фазы панкреатита, определяется в индивидуальном порядке.
Фаза ремиссии
В период ремиссии значительно расширяется диапазон разрешенных к употреблению продуктов. Врачи рекомендуют использовать изюм для приготовления любых блюд в рамках диеты №5.
- Читайте также:
Лечение, при панкреатите в стадии ремиссии, направлено на предотвращение рецидивов и восстановлении организма. Изюм оказывает благоприятное влияние на организм, благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам:
- олеиновая кислота способствует укреплению иммунитета и защищает клетки от свободных радикалов;
- бор способствует нормальному усвоению кальция, что является профилактикой остеопороза и остеохондроза;
- йод способствует нормальной работе щитовидной железы;
- магний и калий способствуют укреплению миокард, благоприятно влияют на работу сердца.
Потребление высушенного винограда способствует нормализации стула, обогащению организма антиоксидантами, а также оказывает тонизирующее действие.
Диета при панкреатите основана на соблюдении принципов умеренности и регулярности. Предпочтение отдается перетертой пище, приготовленной на пару. Изюм гармонично впишется в рацион больного панкреатитом в качестве одного из ингредиентов при приготовлении плова, каши, пудинга, творожной запеканки, желе, киселей или компотов. Употреблять сухофрукты при панкреатите лучше в обработанном виде. В небольших количествах допустимо употребление сырого изюма в качестве десерта. Горсть лакомства, съеденная в качестве полдника, насытит организм витаминами и микроэлементами.
Людям с избыточной массой тела, ожирением, сахарным диабетом не стоит забывать о том, что изюм является высококалорийным продуктом (в зависимости от сорта до 300кКал/100г). Рекомендованная суточная норма потребления при панкреатите в стадии ремиссии – 50 грамм.
Панкреатит – коварное заболевание. Спровоцировать обострение может множество факторов. Больным с таким диагнозом не стоит пренебрегать режимом питания и рекомендациями гастроэнтеролога.
Видео о полезных свойствах изюма
Частые вопросы
Можно ли употреблять изюм при панкреатите?
Изюм содержит большое количество сахара и клетчатки, что может быть нежелательным для людей с панкреатитом. Поэтому рекомендуется избегать употребления изюма при панкреатите.
Какой вред может причинить изюм при панкреатите?
Изюм может вызвать усиление секреции пищеварительных соков поджелудочной железы, что может негативно сказаться на состоянии пациента с панкреатитом. Кроме того, изюм содержит сахар, который также может быть вреден для людей с этим заболеванием.
Какие альтернативы можно использовать вместо изюма при панкреатите?
Вместо изюма при панкреатите можно употреблять другие сухофрукты, такие как курага, чернослив или инжир, которые содержат меньше сахара и могут быть более безопасными для пациентов с панкреатитом.
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется избегать употребления изюма, так как он может вызвать обострение заболевания из-за высокого содержания сахара и клетчатки.
СОВЕТ №2
Вместо изюма можно употреблять другие сухофрукты с низким содержанием сахара, такие как сушеные яблоки или груши, но всегда следует консультироваться с врачом.
Загрузка...
