Питание при артрозе коленного сустава: особенности диеты и рекомендации по подбору продуктов

Что можно, а что нельзя есть при заболевании?

Важной составляющей частью программы лечения при заболеваниях опорно-двигательного аппарата является диета. Особое внимание стоит обратить на питание при артрозе коленного сустава, так как именно эта патология встречается очень часто, особенно у женщин старшего возраста. Рассмотрим особенности лечебного рациона более подробно.

Привязка диеты к виду гонартроза

Любое направление лечения должно быть согласовано с текущими обстоятельствами и учитывать форму имеющейся патологии. Если рассматривается конкретно диета при артрозе колена, то необходимо выяснить, как образ питания связан с развитием заболевания.

Для того чтобы подробнее рассмотреть этот вопрос, необходимо выделить две основные формы гонартроза:

1. Первичная. Эта форма развивается как самостоятельное заболевание на фоне нарушения гормонального баланса и обменных процессов в организме. В итоге может существенно увеличиваться масса тела больного, что ведет к повышению уровня нагрузки на ноги и усугублению артроза. Главная задача в данном случае – восстановление внутреннего баланса для нормализации метаболических процессов. Параллельно с этим рекомендуется направить усилия на борьбу с лишними килограммами.
2. Вторичная. Суставы разрушаются и деформируются, в результате травмы или оказания влияния со стороны другого заболевания. Необходимо укрепить иммунитет, пополнить запасы витаминов и минералов, нормализовать обменные процессы.

Если опорно-двигательный аппарат страдает из-за лишнего веса (как на фото), то диета при артрозе коленного сустава должна быть направлена на борьбу с ним.

Общие рекомендации

Прежде чем углубляться в подробности системы питания при гонартрозе, необходимо рассмотреть общие принципы диеты. В целом они являются основой здорового питания, поэтому в дальнейшем рекомендуется продолжать придерживаться их, чтобы сохранить положительный результат и улучшить свое здоровье.

Основными правилами являются следующие положения:

1. Суточная калорийность рациона не должна выходить за пределы 2000-2500 ккал. При необходимости снизить вес этот показатель снижается до 1400-1800 ккал.
2. Приемы пищи должны осуществляться через равное количество времени, примерно в 2,5-3,5 часа.
3. Размер порций составляет около 200-300 мл, поэтому замените свою привычную посуду на более подходящую по размеру, чтобы не передать.
4. Углеводы употребляются в первой половине дня, во второй – отдавайте предпочтение легкой белковой пище.
5. Для перекусов используйте овощи и фрукты, а также орехи и сырые семечки в ограниченном количестве.
6. Не наедайтесь на ночь. Последний полноценный прием пищи должен быть не позже, чем за 2-3 часа до сна.

При гонартрозе не стоит есть на ночь или ночью.

Диета при артрозе коленных суставов не является диетой в прямом смысле этого слова. Можно сказать, это система правильного питания, но с определенными отличиям, ориентированными на укрепление суставов.

Точный рацион и особенные указания вам предоставит ваш лечащий врач или квалифицированный диетолог. Можно составить меню на период лечения самостоятельно, ориентируясь на базовые принципы подбора продуктов.

Запрещенные категории продуктов

Теперь разберем более подробно какие категории продуктов можно употреблять при гонартрозе, а от каких лучше отказаться. Чрезмерно строгих ограничений относительно состава рациона нет, но некоторые блюда все же стоит полностью исключить из употребления, чтобы не провоцировать артроз коленного сустава.

Диета подразумевает отказ от таких продуктов:

• жареное;
• жирное;
• полуфабрикаты;
• фаст-фуд;
• соления;
• консервация;
• маринады;
• острое и чрезмерно пряное;
• быстрые углеводы;
• сдоба;
• сладости;
• колбасы и мясные деликатесы;
• любые копчености;
• консерванты;
• снеки;
• соленые орехи и семечки.

При гонартрозе с осторожностью отнеситесь к добавлению в пищу специй.

Все, что способствует набору лишнего веса, зашлакованности организма и вымыванию из него полезных веществ обязательно исключается из рациона. Также обращайте внимание на содержание стимуляторов вкуса, так как они усиливают аппетит и провоцируют переедание.

Рекомендованные продукты и их польза для суставов

В то же время существуют определенные продукты, которые не просто можно употреблять, но и рекомендуется включить в свое питание при артрозе коленных суставов. Они способствуют ускорению обмена веществ, питанию хрящевой ткани и улучшают состояние связок. Также их польза заключается в стимуляции регенеративных процессов на пораженных заболеванием участках.

Для достижения подобных результатов и одновременной борьбы с лишним весом необходимо следовать таким принципам:

1. Овощи и зелень. Для тех, кто стремиться снизить нагрузку на суставы и вывести соли из организма овощи – настоящая находка. Выбирайте продукты по сезону, чтобы не столкнуться с нитратами.
2. Фрукты. Это отличная низкокалорийная альтернатива сладостям, к тому же богатая витаминами и пектином.
3. Каши. Это источник сложных углеводом и ценных микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов.
4. Животный белок. Предпочтение отдавайте постным видам мяса и птицы – кролику, индейке, курице. Лучше, если мясо будет домашним.
5. Рыба и морепродукты. Здесь допускается употребление как нежирных сортов, так и жирной рыбы, как источника омега-кислот и легко усваиваемого белка.
6. Нежирная молочка и сыры. Это источник кальция и казеина. Также отдавайте предпочтение продуктам натурального домашнего происхождения, но с жирностью не более 2,5-4%.
7. Пророщенные зерна. Ростки 2-3 мм содержат максимальное количество активных питательных веществ и способствуют омоложению организма.
8. Бобовые.Это источник растительного белка, который менее жирный по сравнению с животным.
9. Натуральные масла. Нерафинированные и термически необработанные растительные масла являются незаменимыми для нормального обмена веществ.

При заболевании суставов хорошо включать в свой рацион рыбу и морепродукты.

Если цена некоторых продуктов не позволяет употреблять их регулярно, постарайтесь добавлять их в свой рацион хотя бы раз-два в месяц или подыщите подходящую альтернативу.

Особое внимание уделите продуктам, содержащим пектин, агар-агар, желатин и коллаген. Именно эти вещества способствуют восстановлению эластичности суставных связок и гиалиновой выстилки.

Особенности приготовления блюд

Чтобы получить максимум пользы необходимо не только пересмотреть состав своего рациона, но и использовать определенные способы приготовления блюд. Это позволит минимизировать калорийность готовых продуктов, сохранит в них максимум питательных свойств, а также повысит степень их усвоения.

Инструкция относительно приготовления полезных при гонартрозе блюд заключается в следующем:

• рекомендуется употреблять овощи и фрукты в свежем виде;
• полезно готовить блюда на пару, запекать, отваривать, можно тушить продукты;
• жареное запрещено;
• солить продукты лучше уже в готовом виде, это снизит потребление соли;
• блюда с желатином – обязательная составляющая меню;
• периодически готовьте бульоны из говяжьих копыт, холодцы и студни.

При заболевании суставов блюда с желатином должны регулярно появляться на столе.

Питьевой режим

Отдельно стоит поговорить о соблюдении питьевого режима. Жидкость крайне важна для поддержания суставов в нормальном состоянии.

Некоторые напитки способны негативно сказаться на здоровье не только суставов, но и всего организма. Другие же, наоборот, способствуют восстановлению водно-солевого баланса, выводят вредные вещества из организма и насыщают гиалиновые ткани и клетки здоровой влагой.

Как правильно пить воду — должен знать каждый!

Жидкость должна поступать в организм в объеме 1,5-2 л в сутки.

Рассмотрим особенности отдельных видов питья:

• Вода. Чистая фильтрованная или отстоянная вода. Кипяченая и вода из под крана – не лучший вариант.
• Чай. Крепкий черный смените на зеленый чай без сахара.
• Кофе. На момент обострения стоит отказаться от кофе, в другое время допускается 1 чашка в день.
• Газировка. Не допускаются газированные воды, особенно сладкие.
• Алкоголь. Категорически противопоказан в любом виде.
• Минеральные воды. Используются натуральные воды из бюветов по показаниям врача.
• Морсы и компоты. Подойдут компоты из ягод, свежих, сушеных или мороженных фруктов, натуральные соки в небольшом количестве.
• Травяные чаи. Выбирайте травы, рекомендованные при артрозе. Это, например, ромашка, зверобой, крапива, листья березы, кора ивы, шиповник и т.д.

Правильное питание способствует улучшению состояния всего опорно-двигательного аппарата и укрепляет здоровье человека в целом. Чтобы получить больше полезной информации посмотрите видео в этой статье.

Частые вопросы

Какие основные принципы диеты при артрозе коленного сустава?

Основные принципы диеты при артрозе коленного сустава включают умеренное потребление калорий, употребление пищи, богатой омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами и минералами, а также ограничение потребления пищи, способствующей воспалению.

Какие продукты рекомендуется включать в рацион при артрозе коленного сустава?

При артрозе коленного сустава рекомендуется включать в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами (лосось, сардины), антиоксидантами (фрукты, овощи), витамином С (цитрусовые, клубника) и минералами (молочные продукты, орехи).

Какие продукты следует ограничить или исключить из рациона при артрозе коленного сустава?

При артрозе коленного сустава следует ограничить или исключить из рациона продукты, богатые насыщенными жирами (жирное мясо, сливочное масло), простыми углеводами (сладости, белый хлеб), а также пищу, способствующую воспалению (переработанные продукты, транс-жиры).

Полезные советы

СОВЕТ №1

При артрозе коленного сустава рекомендуется употреблять продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как лосось, сардины, льняное масло, орехи. Омега-3 жирные кислоты помогают снизить воспаление в суставах и улучшить подвижность.

СОВЕТ №2

Важно включать в рацион продукты, богатые антиоксидантами, такие как фрукты и овощи разнообразных цветов. Антиоксиданты помогают защитить суставы от повреждений и замедлить разрушение хрящевой ткани.

СОВЕТ №3

Избегайте потребления продуктов, способствующих воспалению, таких как транс-жиры, высокообработанные продукты, сахар и избыток красного мяса. Вместо этого отдавайте предпочтение натуральным и свежим продуктам.