Поджелудочная железа при неправильном питании и образе жизни – один из первых органов ЖКТ, который выходит из строя. В результате человек чувствует боль в подложечной области, которую не могут устранить обычные обезболивающие средства, слабость, а после обследования чаще всего ставится диагноз «панкреатит».
При панкреатите один из самых действенных методов лечения – это жесткая диета. Входит ли в дозволенный рацион сочный, полезный лимон?
Почему нельзя есть цитрусовые?
При панкреатите врачи, к сожалению, настоятельно рекомендуют убрать из рациона лимон, несмотря на всю его очевидную пользу.
В плодах фрукта содержатся витамины: В9, В5, С, РР, В1, В2 и т.д. Воспаленная поджелудочная железа каждый раз после попадания в пищевод кислого лимона будет давать о себе знать.
Дело в том, что процент содержания лимонной кислоты в плодах этого фрукта достигает 8%. Помимо этого, в лимоне присутствует еще и яблочная кислота. Слишком кислый вкус плодов лимона приводит к тому, что поджелудочная железа начинает работать активнее, вырабатывая пищеварительные ферменты. Это провоцирует повышенную нагрузку на орган, который и без того находится в воспаленном состоянии.
Острая фаза панкреатита
Известно, что поджелудочная железа любит «холод и голод». При остром течении болезни невозможно снять болевые спазмы, пока из пищи не будет исключен определенный перечень продуктов (жареное, алкоголь, острые приправы, сдоба, чеснок) – лимон входит в него в обязательном порядке.
Фруктовые соки врач позволяет употреблять только на 3-й день после острого приступа, при этом они должны быть на 50% разведены водой. В особенности полезен картофельный и тыквенный сок. При этом лимонный сок, даже разведенный на 75%, попадает под категорический запрет.
Лимон значительно тормозит процесс выздоровления: геранилацетат, цитраль, а также лимонен – вещества, которые содержатся в лимонных плодах и сильно раздражают поджелудочную железу. Зато поджелудочная железа замечательно реагирует на такие продукты, как сухари, натуральные йогурты и тушеные овощи.
Хроническая форма заболевания поджелудочной
При хронической форме панкреатита лимон тоже остается под запретом. Поджелудочная железа может ответить болью не только на прием этого фрукта в чистом виде, но и на присутствие его в каком-либо блюде в малых количествах.
Во-первых, общепринятый чайный напиток с долькой лимона и ложкой сахара должен стать табу для человека, страдающего панкреатитом. Если невозможно обойтись без чая (ведь при панкреатите и употребление кофе становится нежелательным), то напиток готовится в слабо заваренном виде.
Во-вторых, рыба, приготовленная на гриле или в духовке, запеченная с зеленью и дольками лимона также считается опасной для поджелудочной железы. При панкреатите вообще рекомендуется рыбу и мясо отваривать — жареные блюда создают дополнительную нагрузку на все органы ЖКТ.
Некоторые салаты хозяйки предпочитают заправлять лимонным соком или майонезом. Для больного панкреатитом и сок, и майонез в блюдах лучше заменить на более полезное оливковое масло, которое, кстати, помогает усваивать жиры.
И, конечно, без лимона не обойдется приготовление доброй половины кондитерских изделий, соусов и маринадов, так что если есть возможность – необходимо внимательно читать состав или интересоваться у хозяев рецептами.
Таким образом, получается, что лимон, если по 10-бальной шкале оценивать его «полезность» для больного панкреатитом, получит оценку «-10». Чтобы забыть о постоянных болях, просто необходимо исключить его из рациона питания.
Полезное видео о лимоне
Читайте также:
Частые вопросы
Можно ли употреблять лимоны при панкреатите?
Да, в небольших количествах. Лимоны содержат кислоту, которая может стимулировать выработку желудочного сока и усилить секрецию поджелудочной железы, поэтому их следует употреблять осторожно.
Какие преимущества и риски употребления лимонов при панкреатите?
Лимоны содержат витамин С, который полезен для иммунитета и общего здоровья. Однако из-за высокого содержания кислоты они могут вызвать дискомфорт и усугубить симптомы панкреатита, поэтому их употребление следует ограничивать.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется избегать кислых продуктов, включая лимоны, так как они могут раздражать поджелудочную железу и усугублять симптомы заболевания.
СОВЕТ №2
Вместо лимонов можно использовать другие нежирные и некислые фрукты, такие как яблоки или груши, которые могут быть более мягкими для поджелудочной железы.
Загрузка...
