Кукуруза полезна тем, что улучшает работу пищевого тракта, снижает уровень холестерина, а также помогает снизить уровень сахара в крови, что особенно полезно для страдающих диабетом людей. Огромное количество макро и микроэлементов также позволяет употреблять её при различных заболеваниях пищеварительной системы. Но можно ли употреблять такой продукт как кукуруза при панкреатите разных форм? С этим мы разберёмся далее.
Острая форма заболевания
Острая форма панкреатита исключает употребление в пищу кукурузу.
Причин на это всего две, однако, они довольно значимые:
- Кукуруза – грубая пища, требующая титанических усилий от желудка и кишечника в том числе. Какой бы кукуруза не была полезной, даже для обычного, не больного панкреатитом человека, она является огромной нагрузкой для пищеварения. Что же тут говорить о людях с панкреатитом.
- Помимо нагрузок на пищеварение, кукуруза также имеет способность сильно нагружать и саму поджелудочную железу, которая и без того является «больным местом» у пациентов с панкреатитом. Происходит это из-за большого количества крахмала, содержащегося в данном продукте.
Хронический панкреатит
При хроническом панкреатите употреблять в пищу цельные зёрна всё также не рекомендуется. К этому также прибавляется ещё несколько видов, которые также нежелательны к потреблению при хроническом заболевании:
- Сырой вариант, не достигший зрелости;
- Отваренные зёрна кукурузы;
- Кукуруза консервированная.
Во время ремиссии можно попробовать аккуратно ввести в меню малое количество этого продукта в виде каши.
Консервированная кукуруза
Диетологи утверждают, что консервированная кукуруза гораздо более опасней обычной кукурузы для человека с таким заболеванием как панкреатит. Всё потому, что консерванты, содержащиеся в кукурузе такой обработки, способны спровоцировать приступ острого панкреатита.
Даже малое их количество, например, как составляющее какого-либо блюда, уже крайне опасно.
Кукурузная каша
Полезная и не вредная для поджелудочной железы каша из кукурузы готовится довольно просто:
- Вскипятить воду и, помешивая, засыпать в неё кукурузную крупу.
- Варить на слабом огне 20 минут.
- Дождаться, когда крупа станет очень мягкой. Для этого нужно поставить её в духовку с прикрытой крышкой кастрюли.
Нужно учесть, что подобная каша всё же получается слегка жестковатой на вкус, а также имеет весьма необычный вкус и она понравится не каждому. Однако это полностью дело вкуса.
Кукурузные палочки
Палочки из кукурузных зерён при панкреатите также нежелательны. Тут дело не в естественной тяжести кукурузы, которая отсутствует в данном виде обработки зерён, а в различных вредных добавках. Например, в кукурузных палочках содержатся такие вещества как:
- Различные красители;
- Усилители вкуса;
- Огромное количество сахара.
Всё это способно навредить и без того больной поджелудочной железе.
Попкорн
Такая закуска, которая отлично подходит для похода в кинотеатр – попкорн, всё же не рекомендуется пациентам, больных панкреатитом. Чтобы разобраться почему же его есть нельзя, нужно всего лишь взглянуть внимательнее на упаковку попкорна: жареные зёрна (при панкреатите жареную пищу употреблять вообще нельзя), красители, сахар, и ещё много вредных компонентов. И без каких-либо объяснений становится ясно, что попкорн при панкреатите строго под запретом.
Несмотря на такие жёсткие ограничения, пациентам с этим заболеванием всё же не стоит унывать из-за малого количества кукурузы в меню. В первую очередь важно здоровье, а не вкусовые качества какой-либо пищи. К тому же, помимо этого продукта существует множество других, которые не запрещены при панкреатите и являются более полезными и вкусными.
Видео о полезных свойствах кукурузы
- Читайте также:
Частые вопросы
Можно ли употреблять кукурузу при панкреатите?
При панкреатите рекомендуется избегать жирной и тяжелой пищи, включая кукурузу, из-за ее высокого содержания клетчатки, которая может быть тяжело усваиваемой для поджелудочной железы.
Какие альтернативы можно выбрать вместо кукурузы при панкреатите?
Вместо кукурузы при панкреатите можно употреблять нежирные белки, нежирные молочные продукты, овощи без грубых волокон, фрукты без кожуры, каши и т.д.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется употреблять кукурузу в малых количествах и только после тщательной термической обработки, так как сырая кукуруза может быть трудноусвояема для организма.
СОВЕТ №2
При выборе кукурузных продуктов предпочтительнее отдавать предпочтение нежирным вариантам, таким как отварная кукуруза или кукурузные хлопья, чтобы избежать дополнительной нагрузки на поджелудочную железу.
Загрузка...
