Заболевание панкреатитом требует постоянного соблюдения строжайшей диеты. Полный отказ от слишком холодных и горячих блюд; исключение из рациона кислого, соленого, острого и пряного; абсолютный переход на пищу, приготовленную на воде или на пару. Нежелание придерживаться здорового питания в скором времени может привести к обострению заболевания, и как следствие, неприятным болевым ощущениям в области желудка и поджелудочной железы.
Наряду с усиленными ограничениями в пище у любителей пощелкать семечки возникает вопрос: а можно ли вообще есть семечки при панкреатите?
Жареным семечкам — твердое нет!
Все врачи единогласно утверждают, что из всех видов семян именно семечки подсолнуха категорически противопоказаны при панкреатите и холецистите.
Поскольку больная и ослабленная поджелудочная железа не способна выделять достаточное количество необходимых для переваривания жирной пищи ферментов, то такая нагрузка на пищеварительный орган абсолютно нежелательна.
Подсолнечные семечки при жарке выделяют слишком много жира, теряя при этом все полезные свойства. Больным панкреатитом стоит знать несколько основных данных о семенах подсолнуха:
- Так, один стакан жареных семечек подсолнечника по калорийности равен 200 гр шашлыка из свинины;
- Для абсолютно здорового человека суточная норма семечек подсолнуха равна 2 ст.л.;
- Жарку семечек можно заменять на обычную сушку в духовке;
- Если есть сырые семена подсолнуха, можно добиться улучшения сна;
- Семечки, доступные в продаже, проходят промышленную обработку. Такие семена содержат максимальное количество вредных углеводов, опасных для здоровья не только пациентам, больным панкреатитом, но и здоровым людям.
Таким образом можно сделать вывод, что употребление именно семян подсолнечника при панкреатите если и можно, то только в период затяжной ремиссии, и только в сыром виде (совсем немного — 0,5 ч.л.). Но лучше всего вообще отказаться от употребления тяжелых и жирных семян!
Читайте также:
Другие виды семян
Исключив из рациона жареные семечки подсолнечника, больному панкреатитом вполне можно побаловать себя другими видами семечек и семян. Дело в том, что именно семена так любимых нами тыквы, льна или кунжута содержат большое количество клетчатки, необходимой для работы всего организма. Употребляя семечки в небольших количествах, вы точно подарите вашему телу сплошную пользу. Один из вариантов приема семечек — добавление их в салаты, супы, выпечку или десерты.
Тыквенные семечки
Итак, при панкреатите совершенно определенно можно есть семена тыквы. Врачами доказано, что тыквенные семечки являются своеобразным лекарством и помощником для больной печени и поджелудочной железы. Семена тыквы являются источником полезных аминокислот, микроэлементов, витаминов и ценного белка.
Попадая в организм больного, семечки тыквы способны открывать закупоренные желчные протоки и выводить застоявшуюся желчь. Более того, именно семечки тыквы помогут больному пищеварительному органу вырабатывать необходимый для переваривания пищи ценный белок.
Но при этом есть одно «но»: семена тыквы можно употреблять в пищу только сырыми или подсушенными естественным путем (на свежем воздухе или открытом солнце). Жарку семечек полностью исключаем.
Не менее вкусный и полезный рецепт употребления семечек тыквы при панкреатите, который позволяет есть семечки, но как и любые другие продукты — в ограниченном количестве.
Берем одну часть семян тыквы и измельчаем их в специальной ступке. Добавляем к получившейся кашице пять частей меда и все тщательно перемешиваем. Такое вкусное и полезное лекарство необходимо есть за пятнадцать минут до еды (не более 1 ст.л.).
Льняные семечки
По содержанию белка в составе приравниваюся к мясу. Также лен содержит большее количество биологически активных компонентов, которые уменьшают воспаление, нормализуют работу ЖКТ, очищают кишечник от шлаков и повышают защитные силы.
Можно приготовить льняной отвар при панкреатите. Обязательно при употреблении льна нужно много пить жидкости.
Кунжутные семечки
Кунжут не стоит есть в период обострения. Его можно добавлять в выпечку или салаты. В нем содержатся полиненасыщенные и насыщенные кислоты, сезамол, тиамин и сезамин.
-
Читайте также:
Также он уменьшает уровень холестерина в крови и нормализует обмен веществ.
Таблица сравнения БЖУ и калорийности семечек:
| Льняные семечки | Кунжутные семечки | Семечки подсолнуха | Тыквенные семечки | |
|---|---|---|---|---|
| Калорийность, ккал в 100 г | 534 | 565 | 578 | 556 |
| Белки, г | 18,3 | 19,4 | 20,7 | 24,5 |
| Жиры, г | 42,2 | 48,7 | 52,9 | 45,8 |
| Углеводы, г | 28,9 | 12,2 | 3,4 | 4,7 |
В моменты обострения болезни старайтесь временно обходить стороной употребление любых семечек. А вот в периоды затяжных ремиссий пробуйте помогать своему организму восстановиться и хорошо функционировать при помощи ценных питательных продуктов. При этом не забывайте, что любой из них стоит вводить в рацион понемногу (даже если до обострения вы уже смело могли есть его без вреда для организма). Здоровья вам и всегда хорошего настроения!
Видео о пользе семечек
Частые вопросы
Можно ли кушать семечки при панкреатите?
При панкреатите рекомендуется избегать жирной и острой пищи, включая семечки, так как они могут усугубить воспаление поджелудочной железы.
Какие продукты рекомендуется употреблять при панкреатите?
При панкреатите рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, такую как отварное мясо, рыба, нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, каши, пюре.
Какие симптомы могут указывать на обострение панкреатита?
Симптомы обострения панкреатита могут включать в себя резкую боль в верхней части живота, тошноту, рвоту, повышенную температуру, быструю потерю веса, а также повышенный уровень сахара в крови.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При панкреатите рекомендуется избегать жирных и жареных продуктов, поэтому при употреблении семечек следует отдавать предпочтение обжаренным или запеченным без добавления масла.
СОВЕТ №2
Важно контролировать количество употребляемых семечек, так как их излишнее употребление может привести к обострению панкреатита из-за высокого содержания жиров.
-
Читайте также:
Загрузка...
